أكثر من البرتقال في فيتامين C.. فوائد مذهلة للجوافة وورقها
عند مقارنة الوزن نفسه من الجوافة والبرتقال، تتفوق الجوافة الطازجة في محتواها من فيتامين C بأكثر من أربعة أضعاف. فكل 100 جرام من الجوافة تحتوي على نحو 228 ملليجرامًا من الفيتامين، مقابل نحو 53 ملليجرامًا في الكمية نفسها من البرتقال. وتوفر الجوافة أيضًا أليافًا غذائية وبوتاسيوم، ما يجعلها إضافة مفيدة إلى الوجبات اليومية.
أما ورق الجوافة، الذي اعتاد البعض شربه عند الإصابة بالكحة، فقد بحثت دراسات تأثير مستخلصاته في السعال وسكر الدم بعد الأكل والإسهال. وتختلف قوة الأدلة من استخدام لآخر، كما تختلف المستحضرات التي درسها الباحثون عن كوب ورق الجوافة المحضّر في المنزل.
ويستعرض موقع ميكسات فور يو القيمة الغذائية للجوافة، ودور فيتامين C في امتصاص الحديد وتكوين الكولاجين، وما توصلت إليه الدراسات عن ورق الجوافة، إلى جانب طرق بسيطة لإضافة الثمرة إلى الطعام.
تابع المزيد من أحدث الأخبار العالمية والرياضية عبر موقع ميكسات فور يو بجودة عالية.
الجوافة أم البرتقال.. أيهما يحتوي على فيتامين C أكثر؟
تستند المقارنة إلى 100 جرام من الجزء المأكول من كل فاكهة، لأن وزن ثمرة الجوافة قد يختلف كثيرًا عن وزن البرتقالة. وتوضح القيم المرجعية أن الجوافة توفر فيتامين C وأليافًا وبوتاسيوم أكثر لكل 100 جرام، بينما يحتوي البرتقال على سعرات حرارية أقل في الوزن نفسه.
| العنصر الغذائي لكل 100 جرام | الجوافة الطازجة | البرتقال الطازج |
|---|---|---|
| فيتامين C | 228.3 ملليجرام | 53.2 ملليجرام |
| الألياف الغذائية | 5.4 جرام | 2.4 جرام |
| البوتاسيوم | 417 ملليجرامًا | 181 ملليجرامًا |
| السعرات الحرارية | 68 سعرة | 47 سعرة |
وهذه الأرقام قيم مرجعية، وقد تختلف كمية فيتامين C بين أصناف الجوافة. ولتقدير الكمية في حصة أصغر، فإن 50 جرامًا من الجوافة توفر نحو 114 ملليجرامًا وفق القيمة المرجعية، وهي كمية تتجاوز الاحتياج اليومي الموصى به لمعظم البالغين الأصحاء، والبالغ 75 ملليجرامًا للنساء و90 ملليجرامًا للرجال.
كيف تدعم الجوافة وظائف المناعة وتكوين الكولاجين؟
يشارك فيتامين C في عمل الجهاز المناعي، ويؤدي دورًا مضادًا للأكسدة يساعد على حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. وتناول الجوافة إحدى الطرق الغذائية للحصول عليه. وعند الحديث عن نزلات البرد تحديدًا، تشير الأدلة إلى أن تناول مكملات فيتامين C بانتظام قد يقصّر مدة الأعراض قليلًا لدى بعض الأشخاص، بينما لم يُظهر بدء تناولها بعد ظهور الأعراض فائدة ثابتة.
ويحتاج الجسم أيضًا إلى فيتامين C لصنع الكولاجين، وهو بروتين يدخل في تركيب الجلد والأنسجة الضامة وله دور في التئام الجروح. وتأتي فائدة الجوافة هنا من إمداد الجسم بأحد العناصر التي يحتاجها لإنتاج هذا البروتين ضمن نظام غذائي متنوع.
لماذا يمكن تناول الجوافة مع الفول أو العدس؟
يساعد فيتامين C الجسم على امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية. ومن الطرق البسيطة للاستفادة من ذلك تناول شرائح الجوافة ضمن وجبة تحتوي على الفول أو العدس أو الحمص. وتكتسب هذه الإضافة أهمية خاصة لمن يعتمدون على البقوليات وغيرها من الأطعمة النباتية للحصول على جزء كبير من احتياجهم إلى الحديد.
والفائدة هنا تتعلق بتحسين امتصاص الحديد من بقية الوجبة. فكمية الحديد في الجوافة نفسها محدودة، إذ تبلغ نحو ربع ملليجرام لكل 100 جرام. لذلك يُفهم دورها على نحو أدق عند النظر إلى مكونات الوجبة معًا.
الجوافة الكاملة أم العصير.. أيهما يوفر أليافًا أكثر؟
توفر الجوافة الطازجة نحو 5.4 جرام من الألياف لكل 100 جرام. وعند تناول الثمرة مقطعة تحتفظ باللب والألياف التي يُفقد جزء منها عند تصفية العصير. وإذا كنت تفضل الجوافة في صورة مشروب، يمكنك خلط اللب مع الماء أو الزبادي الطبيعي وتركه دون تصفية أو إضافة سكر.
ويمكن تقديم الجوافة إلى جانب الشوفان والزبادي في الإفطار، أو تقطيعها مع البرتقال في طبق فاكهة. ويفضل غسل الثمرة تحت الماء الجاري قبل تقطيعها، حتى إذا كنت تنوي تقشيرها، لتقليل انتقال الأوساخ من السطح إلى اللب أثناء استخدام السكين.
هل يساعد ورق الجوافة على تهدئة الكحة؟
تعود شهرة ورق الجوافة للكحة إلى استخدامه الشعبي، وقد بحثت تجارب معملية تأثير مستخلصات الأوراق في السعال. وسجلت بعض التجارب انخفاضًا في عدد مرات السعال لدى حيوانات المختبر بعد إعطائها مستخلصات محددة. وتبقى هذه النتائج أولية عند تطبيقها على البشر، لأن التجارب استخدمت مستخلصات وجرعات محسوبة، بينما تختلف طريقة تحضير المشروب المنزلي وتركيزه.
ولهذا، فالأدلة المتاحة لا تكفي للجزم بفعالية مغلي ورق الجوافة في علاج الكحة لدى البشر أو تحديد كمية مناسبة لهذا الغرض.
ماذا تقول الدراسات عن ورق الجوافة وسكر الدم؟
وجدت دراسات بشرية صغيرة أن تناول مشروب يحتوي على مستخلص محدد من أوراق الجوافة مع الوجبة قد يخفف ارتفاع سكر الدم بعدها. وفي إحدى التجارب، تناول المشاركون وجبة أرز مع الماء في زيارة، ثم تناولوا الوجبة نفسها مع مشروب ورق الجوافة في زيارة أخرى، وقارن الباحثون تغير مستوى السكر خلال الساعات التالية.
وتخص هذه النتيجة تأثير المستحضر المدروس بعد وجبة محددة، بينما يحتاج تقييم أثره على ضبط السكري على المدى الطويل إلى أدلة أقوى. ومن يستخدم الإنسولين أو أدوية خفض سكر الدم يُفضل أن يناقش الاستخدام المنتظم لمستخلصات الأوراق مع طبيبه، مع الالتزام بخطة العلاج الموصوفة.
هل لورق الجوافة فوائد عند الإصابة بالإسهال؟
اختبرت دراسة قصيرة مغلي أوراق الجوافة لدى 109 بالغين يعانون إسهالًا حادًا غير معقد. ورصد الباحثون تحسنًا في عدد مرات التبرز وقوام البراز لدى بعض المشاركين. لكن الدراسة أُجريت على بالغين واستخدمت أوراقًا من صنف محدد، لذلك لا تكفي نتائجها لتحديد فعالية الوصفات المنزلية المختلفة أو مدى ملاءمتها للأطفال.
وعند الإصابة بالإسهال، تظل الأولوية لتعويض السوائل والأملاح باستخدام محلول الإماهة الفموي عند الحاجة. ويستدعي استمرار الإسهال أو ظهور دم في البراز أو علامات الجفاف طلب تقييم طبي. who.int
كيف تضيف الجوافة إلى يومك؟
إذا كان هدفك زيادة تناول فيتامين C، يمكنك البدء بشرائح الجوافة الطازجة مع الإفطار أو بعد وجبة تحتوي على البقوليات. وإذا كنت تفضل المشروبات، فاستخدام اللب كاملًا يمنحك جزءًا أكبر من ألياف الثمرة مقارنة بالعصير المصفّى. أما ورق الجوافة، فتظل فوائده المحتملة مرتبطة بنوع المستحضر وطريقة استخدامه، ولكل استخدام مستوى مختلف من الأدلة.