هل يجب غسل الموز قبل تقشيره؟ نصائح بسيطة لسلامة الفاكهة
الموز من أكثر الفواكه استهلاكًا في مصر والعالم، ومعظم الناس يقشرونه ويأكلونه مباشرة دون غسل. فهل هناك حاجة فعلًا لغسل الموز رغم أن قشرته لا تؤكل؟ الإجابة باختصار: غسله عادة صحية جيدة ضمن قواعد النظافة العامة، لكن المخاطر المتداولة على مواقع التواصل مبالغ فيها كثيرًا.
لماذا يُنصح بغسل الفاكهة حتى لو كانت ستُقشر؟
توصي جهات سلامة الغذاء، ومنها هيئة الغذاء والدواء الأمريكية، بغسل الخضروات والفاكهة تحت الماء الجاري قبل تناولها أو تقطيعها، حتى لو كانت ستُقشر، لأن الأتربة أو الجراثيم الموجودة على القشرة قد تنتقل إلى الجزء المأكول عن طريق اليدين أو السكين. والموز يمر بمراحل نقل وتداول كثيرة في الأسواق، لذلك فإن شطفه سريعًا وغسل اليدين قبل الأكل إجراء بسيط ومفيد.
هل قشرة الموز "تحتوي على مواد خطرة"؟
قد تحمل قشرة الموز أتربة أو بقايا من المبيدات المستخدمة أثناء الزراعة أو التخزين، لكن القشرة السميكة تحمي اللب بدرجة كبيرة، والكميات التي قد تنتقل عبر اليدين ضئيلة جدًا. ولا يوجد دليل على أن لمس قشرة الموز أو أكله دون غسلها يسبب أمراضًا عصبية أو سرطانًا أو تلفًا في الكبد والكلى كما يُشاع. ويخضع استخدام المبيدات في الغذاء لحدود قصوى للمتبقيات تحددها الجهات الرقابية.
الطريقة الصحيحة لغسل الموز والفاكهة
- اغسل يديك بالماء والصابون قبل تحضير الفاكهة وتناولها.
- اشطف الموز تحت الماء الجاري لبضع ثوانٍ قبل تقشيره.
- لا حاجة لاستخدام الصابون أو المنظفات على الفاكهة، فالماء الجاري كافٍ.
- جفف الفاكهة بمنديل نظيف.
- نظف السكين وأسطح التقطيع بانتظام.
نصائح لشراء الموز وتخزينه
- اختر ثمارًا سليمة القشرة خالية من الجروح والعفن.
- احفظ الموز في مكان جاف وجيد التهوية بعيدًا عن الحرارة المباشرة.
- تخلص من الثمار التي يظهر عليها عفن في اللب.
القيمة الغذائية للموز
الموز مصدر جيد للبوتاسيوم والألياف وفيتامين B6، ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، فلا داعي للقلق من تناوله مع الالتزام بقواعد النظافة البسيطة.
تنويه: هذا المحتوى للتوعية العامة ولا يغني عن استشارة الطبيب.