أفضل المكسرات للصائم في رمضان وفوائدها والكمية المناسبة
المكسرات من الأطعمة التي تجمع بين الدهون غير المشبعة والبروتين والألياف وعدد من المعادن، لذلك تُعد خيارًا مناسبًا لوجبة السحور أو كوجبة خفيفة بعد الإفطار في رمضان وفي باقي العام. لكن فائدتها مرتبطة بالكمية ونوعها وطريقة تحضيرها.
ماذا تقول الأبحاث عن المكسرات وصحة القلب؟
تشير مدرسة هارفارد للصحة العامة إلى دراسات متابعة واسعة؛ ففي دراسة شملت أكثر من 210 آلاف من العاملين في المجال الصحي تابعتهم لمدة وصلت إلى 32 عامًا، ارتبط تناول حصة من المكسرات (نحو 28 جرامًا) خمس مرات أو أكثر أسبوعيًا بانخفاض خطر أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 14% وأمراض الشريان التاجي بنسبة 20% مقارنة بمن نادرًا ما يتناولونها. وهي نتائج ارتباط وليست دليلًا على أن المكسرات وحدها تعالج أو تمنع المرض.
أنواع شائعة وما يميز كل منها
- اللوز: مصدر للدهون الأحادية غير المشبعة والألياف وفيتامين E.
- عين الجمل (الجوز): يتميز باحتوائه على حمض ألفا لينولينيك، وهو من أحماض أوميجا 3 النباتية.
- الفستق: يحتوي على ألياف وبروتين نباتي.
- الكاجو والبندق: يحتويان على دهون غير مشبعة ومعادن مثل المغنيسيوم.
الكمية المناسبة
المكسرات عالية السعرات، إذ تحتوي الحصة الواحدة (نحو 28 جرامًا أو قبضة يد صغيرة) على قرابة 185 سعرًا حراريًا. وتنصح هارفارد بأن تحل المكسرات محل وجبات خفيفة أقل فائدة مثل الشيبس، لا أن تُضاف فوقها، حتى لا تؤدي إلى زيادة الوزن.
نصائح لتناولها في رمضان
- اختر المكسرات النيئة أو المحمصة دون ملح أو سكر أو تغليف بالشوكولاتة.
- أضف حصة صغيرة إلى الزبادي أو الشوفان في السحور.
- انتبه إلى أن المكسرات المملحة تزيد الإحساس بالعطش أثناء الصيام.
- من لديه حساسية من أي نوع من المكسرات يجب أن يتجنبه تمامًا.
تنبيه: هذه المعلومات للتوعية فقط ولا تغني عن استشارة الطبيب أو الصيدلي.