هل جوزة الطيب تخفض نسبة السكر في الدم أكثر من القرفة؟.. اعرف الحقيقة
تُستخدم جوزة الطيب والقرفة لإضافة نكهة مميزة إلى الطعام والمشروبات، لكن الحديث عن دورهما في خفض سكر الدم يطرح سؤالًا مختلفًا. هل يمكن أن تكون جوزة الطيب أكثر فاعلية من القرفة؟ وهل إضافة رشة منها إلى الطعام أو تناولها في مشروب يومي يمكن أن يغيّر قراءة السكر بالفعل؟
حتى الآن، لا توجد أدلة سريرية موثوقة تثبت أن جوزة الطيب تخفض سكر الدم أكثر من القرفة. فبعض النتائج المتداولة عن جوزة الطيب جاءت من تجارب على الحيوانات باستخدام مستخلصات، بينما خضعت القرفة لدراسات على أشخاص مصابين بالسكري من النوع الثاني، وجاءت نتائجها متفاوتة.
ويستعرض موقع ميكسات فور يو حقيقة تأثير جوزة الطيب والقرفة على نسبة السكر في الدم، والفرق بين استخدام التوابل في الطعام وتناولها في صورة مكملات، وما ينبغي الانتباه إليه قبل تجربة أي وصفة متداولة.
هل جوزة الطيب تخفض نسبة السكر في الدم؟
اختبرت بعض الأبحاث تأثير مستخلص جوزة الطيب في نماذج حيوانية للسكري. وفي إحدى التجارب، انخفض مستوى الجلوكوز في الدم لدى الفئران التي تلقت المستخلص. وتفيد هذه النتيجة الباحثين في تحديد ما يستحق الدراسة لاحقًا، لكنها لا تحدد تأثير جوزة الطيب على سكر الدم لدى الإنسان.
وهنا يهم الانتباه إلى شكل المادة المستخدمة. فالمستخلص يحتوي على مركبات بتركيز يختلف عن مسحوق جوزة الطيب المستخدم في المطبخ، كما أن الجرعة وطريقة إعطائها في التجربة تختلفان عن إضافة رشة منها إلى وجبة. لذلك لا يمكن الاستناد إلى هذه التجربة لتحديد كمية يومية تساعد على خفض السكر، أو لتوقع مقدار التغير الذي قد يظهر في التحليل.
ماذا تقول الدراسات عن القرفة وسكر الدم؟
دُرست القرفة لدى البشر بصورة أوسع، خصوصًا بين المصابين بالسكري من النوع الثاني. وأظهرت بعض المراجعات التي جمعت نتائج عدة تجارب تحسنًا في متوسط سكر الصيام، كما وجدت بعض التحليلات تحسنًا في السكر التراكمي. إلا أن النتائج تفاوتت بين الدراسات، واختلفت التجارب في نوع القرفة المستخدم والجرعات ومدة المتابعة.
وسكر الصيام يعبّر عن مستوى الجلوكوز وقت أخذ العينة بعد الصيام، أما السكر التراكمي فيعكس متوسط مستوى السكر خلال نحو شهرين إلى ثلاثة أشهر. وقد يتحسن أحد المؤشرين في دراسة بدرجة تختلف عن الآخر. لذلك، فإن قراءة واحدة أقل من المعتاد بعد شرب القرفة لا تكفي لمعرفة ما إذا كان لها تأثير مستمر.
وتبقى نتائج التجارب على مكملات القرفة مرتبطة بالمنتجات والجرعات التي خضعت للدراسة. ومن الصعب توقع التأثير نفسه عند تناول كوب من القرفة أو إضافتها إلى وجبة، كما لا توجد توصية باستخدام مكملاتها بصورة روتينية لضبط سكر الدم.
أيهما أفضل لخفض سكر الدم.. جوزة الطيب أم القرفة؟
الإجابة المباشرة هي أن تفوق جوزة الطيب على القرفة غير مثبت. فمقارنة نتيجة تجربة على فئران تلقت مستخلص جوزة الطيب بنتائج تجارب على أشخاص تناولوا مكملات القرفة لا تكفي لترتيب التابلين من حيث الفاعلية. ولإجراء مقارنة معتبرة، يلزم اختبارهما لدى البشر في ظروف متقاربة، وباستخدام مؤشرات واضحة ومدة متابعة كافية.
والفرق الذي يمكن الحديث عنه حاليًا هو حجم الأدلة المتاحة. فهناك تجارب بشرية أكثر على القرفة، بينما تظل الأدلة على تأثير جوزة الطيب في سكر الدم لدى البشر محدودة. وحتى بالنسبة إلى القرفة، لا تكفي النتائج المتفاوتة للاعتماد عليها كوسيلة لضبط السكر أو لتعديل جرعة الدواء.
هل يمكن إضافة القرفة أو جوزة الطيب إلى الطعام؟
يمكن استخدام التابلين بالكميات المعتادة في الطهي لإضافة النكهة. فمثلًا، قد تساعد القرفة على تقبّل الشوفان أو الزبادي السادة بكمية أقل من السكر المضاف، ويمكن إضافة رشة من جوزة الطيب إلى طبق مالح مثل البطاطس المهروسة أو شوربة الخضار. وإذا قلّ السكر المضاف بالفعل، فهذه فائدة مرتبطة بتغيير الوصفة.
وفي المقابل، إضافة القرفة إلى مشروب محلى أو حلوى لا تلغي كمية السكر الموجودة فيها. ولمن يتابع مستوى الجلوكوز، تظل مكونات الوجبة وحجم الحصة من العوامل المهمة عند تقييم أثرها على قراءة السكر.
متى يصبح الإفراط في تناول جوزة الطيب أو القرفة مقلقًا؟
قد يسبب تناول كميات كبيرة من جوزة الطيب التسمم، ومن الأعراض المحتملة الغثيان والقيء والنعاس الشديد أو الاضطراب. وإذا ظهرت أعراض بعد تناول كمية كبيرة، ينبغي طلب المساعدة الطبية أو التواصل مع مركز السموم فورًا.
أما القرفة من نوع الكاسيا، فتحتوي على مادة تُسمى الكومارين. وقد يشكّل تناول كميات كبيرة منها على نحو متكرر خطرًا على الكبد، خصوصًا لدى من لديهم مرض كبدي. ومن يتناول أدوية للسكري ويفكر في استخدام مكملات القرفة أو مستخلصاتها يمكنه مراجعة الطبيب أو الصيدلي بشأن ملاءمتها له، مع الالتزام بجرعات العلاج الموصوفة.
يمكن اختيار القرفة أو جوزة الطيب بحسب النكهة المناسبة للطعام. أما عند الحديث عن خفض سكر الدم، فالدراسات البشرية على القرفة أكثر عددًا ونتائجها متفاوتة، والأدلة المتاحة لا تثبت أن جوزة الطيب تخفض السكر بدرجة أكبر. ولمن يتابع السكري، تساعد القراءات المنتظمة ومراجعة السكر التراكمي مع الطبيب على تقييم خطة العلاج بمرور الوقت.
تابعوا موقع ميكسات فور يو للمزيد من المقالات عن التغذية وصحة الأسرة.