ماذا يحدث للجسم عند تناول البرقوق المجفف؟
يُعد البرقوق المجفف من الأطعمة الغنية بالألياف والعناصر الغذائية المهمة، وقد اشتهر بقدرته على تحسين حركة الأمعاء والتخفيف من الإمساك، إلا أن فوائده المحتملة لا تقتصر على الجهاز الهضمي فقط؛ إذ يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المضادة للأكسدة.
ورغم قيمته الغذائية، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الانتفاخ والغازات والإسهال، كما يحتوي على سكريات وسعرات حرارية يجب الانتباه إلى كميتها، خاصة لدى مرضى السكري والأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
ويستعرض موقع ميكسات فور يو ما يحدث للجسم عند تناول البرقوق المجفف، وفوائده المحتملة للهضم والعظام والقلب، والكمية المناسبة منه، وأبرز الفئات التي يجب عليها تناوله بحذر.
القيمة الغذائية للبرقوق المجفف
البرقوق المجفف هو ثمار البرقوق التي أُزيل منها جزء كبير من الماء خلال عملية التجفيف، ما يؤدي إلى تركيز العناصر الغذائية والسكريات والسعرات الحرارية مقارنة بالثمرة الطازجة.
ويحتوي البرقوق المجفف على عدد من العناصر المهمة، ومنها:
- الألياف الغذائية.
- البوتاسيوم.
- فيتامين «ك».
- كميات متفاوتة من الحديد والنحاس والمنغنيز.
- مركبات نباتية مضادة للأكسدة.
- الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية.
- نسبة محدودة من البروتين.
- مركب السوربيتول الموجود طبيعيًا في بعض الفواكه.
ويختلف المحتوى الغذائي بحسب حجم الثمار وطريقة التجفيف وما إذا كان المنتج يحتوي على سكر مضاف أو مواد حافظة.
ماذا يحدث للجهاز الهضمي عند تناوله؟
يُعد التأثير الملين للبرقوق المجفف من أشهر فوائده؛ إذ يحتوي على الألياف ومركب السوربيتول اللذين يساعدان على جذب الماء إلى الأمعاء وتحسين قوام البراز وتسهيل خروجه.
كما قد تسهم بعض المركبات النباتية الموجودة فيه في دعم حركة القولون. ولهذا يلجأ إليه البعض باعتباره خيارًا غذائيًا للتعامل مع الإمساك البسيط.
لكن الاستجابة تختلف من شخص إلى آخر؛ فقد تكفي كمية محدودة لتحسين حركة الأمعاء، بينما قد تسبب الكمية نفسها انتفاخًا أو إسهالًا لشخص آخر، خصوصًا عند عدم اعتياد الجهاز الهضمي على الألياف.
هل يعالج البرقوق المجفف الإمساك؟
قد يساعد البرقوق المجفف على تخفيف الإمساك البسيط، لكنه لا يُعد علاجًا لجميع أسباب الإمساك. فقد تكون المشكلة ناتجة عن قلة شرب الماء أو نقص الألياف أو قلة الحركة أو تناول أدوية معينة، وقد ترتبط أحيانًا بمشكلة صحية تحتاج إلى تقييم طبي.
وللحصول على نتيجة أفضل، يمكن تناوله ضمن نظام غذائي متوازن مع شرب كمية مناسبة من الماء وممارسة النشاط البدني.
ومن الأفضل البدء بكمية صغيرة ثم زيادتها تدريجيًا عند الحاجة، لأن تناول كمية كبيرة مرة واحدة قد يؤدي إلى تقلصات البطن والغازات والإسهال.
ماذا يحدث عند تناوله يوميًا؟
قد يؤدي تناول كمية معتدلة من البرقوق المجفف يوميًا إلى تحسين انتظام حركة الأمعاء وزيادة مدخول الجسم من الألياف والبوتاسيوم وبعض مضادات الأكسدة.
لكن الفائدة تعتمد على الكمية والحالة الصحية والنظام الغذائي بالكامل. فتناول البرقوق المجفف لا يعوض نقص الخضراوات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة، ولا يحول النظام غير المتوازن إلى نظام صحي.
كما أن تناوله يوميًا بكميات كبيرة قد يرفع إجمالي السعرات والسكريات، ويؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي.
يساعد على زيادة الألياف في النظام الغذائي
تؤدي الألياف أدوارًا متعددة داخل الجسم؛ فهي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وقد تزيد الشعور بالشبع وتدعم نمو بعض أنواع البكتيريا النافعة في القولون.
ويُعد البرقوق المجفف وسيلة سهلة لزيادة تناول الألياف، لكن يجب إدخاله تدريجيًا، خاصة للأشخاص الذين لا يتناولون الأطعمة الغنية بالألياف بصورة منتظمة.
فالزيادة المفاجئة في الألياف قد تسبب:
- الانتفاخ.
- الغازات.
- تقلصات البطن.
- زيادة عدد مرات التبرز.
- الإسهال لدى بعض الأشخاص.
كما يحتاج الجسم إلى الماء للاستفادة من الألياف بصورة مناسبة، لذلك يُنصح بعدم إهمال السوائل خلال اليوم.
تأثير البرقوق المجفف في بكتيريا الأمعاء
تصل بعض مكونات الألياف إلى القولون، حيث تستخدمها البكتيريا النافعة. وقد ينتج عن ذلك مركبات تساعد على دعم صحة بطانة القولون والبيئة الداخلية للجهاز الهضمي.
ولا يعني ذلك أن البرقوق المجفف يعالج أمراض القولون أو يغني عن الأدوية الموصوفة. كما قد لا يتحمله بعض المصابين بمتلازمة القولون العصبي، بسبب احتوائه على السوربيتول وبعض الكربوهيدرات القابلة للتخمر.
لذلك يجب مراقبة استجابة الجسم وتقليل الكمية إذا ظهرت غازات شديدة أو آلام أو إسهال.
هل يمنح الجسم الطاقة؟
يحتوي البرقوق المجفف على الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، ولذلك قد يوفر مصدرًا سريعًا نسبيًا للطاقة.
ويمكن تناوله كوجبة خفيفة قبل ممارسة نشاط بدني، أو إضافته إلى وجبة تحتوي على البروتين والدهون الصحية، مثل الزبادي والمكسرات، للمساعدة على جعل الوجبة أكثر توازنًا.
لكن بسبب تركيز السكر والسعرات بعد التجفيف، ينبغي الانتباه إلى حجم الحصة وعدم تناول كميات كبيرة مباشرة من العبوة.
هل البرقوق المجفف مفيد للعظام؟
يحتوي البرقوق المجفف على فيتامين «ك» والبوتاسيوم وبعض المعادن والمركبات النباتية التي قد تشارك في دعم صحة العظام.
وتشير دراسات غذائية إلى احتمال مساهمته، ضمن نظام متوازن، في دعم كثافة العظام وتقليل فقدانها لدى بعض الفئات، لكن النتائج لا تعني أنه يعالج هشاشة العظام بمفرده أو يحل محل الكالسيوم وفيتامين «د» والنشاط البدني والعلاج الطبي.
وتعتمد صحة العظام على مجموعة من العوامل، من بينها:
- تناول البروتين بصورة كافية.
- الحصول على الكالسيوم وفيتامين «د».
- ممارسة تمارين المقاومة.
- الحفاظ على وزن صحي.
- تجنب التدخين.
- علاج الاضطرابات الهرمونية عند وجودها.
- الالتزام بالأدوية التي يصفها الطبيب لحالات الهشاشة.
لذلك يمكن اعتبار البرقوق المجفف جزءًا من نظام يدعم العظام، وليس علاجًا منفردًا.
تأثيره المحتمل في صحة القلب
يوفر البرقوق المجفف البوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة، وهي مكونات يمكن أن تدعم صحة القلب عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن.
يساعد البوتاسيوم على تنظيم توازن السوائل ووظائف العضلات والأعصاب، كما يرتبط الحصول على كمية مناسبة منه بدعم ضغط الدم الطبيعي. أما الألياف فقد تساعد ضمن النظام الغذائي الصحي على تحسين مستويات الدهون في الدم.
ومع ذلك، لا يُستخدم البرقوق المجفف لعلاج ضغط الدم المرتفع أو ارتفاع الكوليسترول، ولا ينبغي إيقاف أي دواء اعتمادًا على إضافة نوع واحد من الطعام إلى النظام الغذائي.
كما يحتاج المصابون بأمراض الكلى إلى استشارة الطبيب بشأن الأغذية الغنية بالبوتاسيوم، لأن أجسامهم قد لا تتمكن من التخلص من الكميات الزائدة منه بصورة طبيعية.
مضادات الأكسدة في البرقوق المجفف
يحتوي البرقوق المجفف على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، تساعد في حماية الخلايا من بعض التأثيرات الناتجة عن الجذور الحرة.
وتدخل مضادات الأكسدة ضمن نظام دفاع الجسم، لكنها ليست علاجًا مباشرًا للسرطان أو أمراض القلب أو الشيخوخة، كما لا توجد ثمرة واحدة تمنع الأمراض بمفردها.
وتتحقق الفائدة الأفضل من خلال تنويع مصادر الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات، بدلًا من الاعتماد على نوع واحد.
هل يساعد على الشعور بالشبع؟
قد تساعد الألياف الموجودة في البرقوق المجفف على إبطاء الهضم نسبيًا وزيادة الإحساس بالامتلاء، ما قد يجعله وجبة خفيفة أفضل من بعض الحلويات المصنعة.
لكن صغر حجم الثمار وسهولة تناول عدد كبير منها قد يؤديان إلى استهلاك سعرات وسكريات أكثر من المتوقع.
ولزيادة الشعور بالشبع، يمكن تناول كمية محدودة منه مع أحد الخيارات التالية:
- الزبادي الطبيعي.
- حفنة صغيرة من المكسرات.
- الشوفان.
- الجبن القريش.
- بذور الشيا.
- الحبوب الكاملة.
وتساعد إضافة مصدر للبروتين أو الدهون الصحية على تكوين وجبة أكثر توازنًا.
هل يساعد البرقوق المجفف على إنقاص الوزن؟
لا يحرق البرقوق المجفف الدهون بصورة مباشرة، لكنه قد يكون جزءًا من نظام لإنقاص الوزن إذا تم تناوله بكمية محسوبة بدلًا من الحلوى والأطعمة مرتفعة السعرات.
وتساعد الألياف على تعزيز الشعور بالشبع، لكن الإفراط في تناوله قد يأتي بنتيجة عكسية بسبب تركيز السكريات والسعرات الحرارية.
يعتمد فقدان الوزن بصورة أساسية على إجمالي السعرات والنشاط البدني والنوم والحالة الصحية، وليس على تناول نوع محدد من الفاكهة.
ماذا يحدث لسكر الدم بعد تناوله؟
يحتوي البرقوق المجفف على سكريات طبيعية، لكنه يحتوي أيضًا على الألياف التي قد تبطئ امتصاص الكربوهيدرات نسبيًا. ومع ذلك، يمكن أن يرفع مستوى سكر الدم، خاصة عند تناول كمية كبيرة.
ويُنصح مرضى السكري بالانتباه إلى حجم الحصة، واحتساب الكربوهيدرات ضمن خطتهم الغذائية، ويفضل تناوله مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية بدلًا من أكله بكميات كبيرة منفردًا.
كما يجب قراءة ملصق العبوة للتأكد من عدم إضافة السكر أو شراب الجلوكوز إلى المنتج.
ولا يمكن تحديد الكمية المناسبة لجميع مرضى السكري بصورة موحدة، لأنها تختلف بحسب الأدوية ومستوى النشاط وقراءات السكر والخطة التي يضعها الطبيب أو اختصاصي التغذية.
هل البرقوق المجفف مفيد للأنيميا؟
يحتوي البرقوق المجفف على كمية من الحديد، لكنه ليس من أغنى مصادر هذا المعدن، ولا يكفي بمفرده لعلاج أنيميا نقص الحديد.
يحتاج علاج الأنيميا إلى تحديد السبب أولًا عن طريق التحاليل، فقد تكون ناتجة عن نقص الحديد أو نقص بعض الفيتامينات أو فقدان الدم أو أمراض مزمنة.
ويمكن إدخال البرقوق المجفف ضمن نظام غذائي متنوع، لكن لا ينبغي الاعتماد عليه بدلًا من مكملات الحديد التي يصفها الطبيب.
البرقوق المجفف وصحة العين
يوفر البرقوق المجفف بعض المركبات والفيتامينات التي تساهم ضمن النظام الغذائي في دعم وظائف الجسم المختلفة، بما فيها صحة العين.
إلا أن تناوله لا يعالج ضعف النظر أو أمراض الشبكية، كما أن الخضراوات الورقية والفاكهة والخضراوات الملونة والأسماك وغيرها من الأطعمة تظل جزءًا مهمًا من النظام المتوازن لصحة العين.
هل يفيد البشرة والشعر؟
تدعم العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الغذاء المتوازن صحة البشرة والشعر بصورة عامة. وقد يساهم البرقوق المجفف في توفير بعض هذه العناصر، لكنه لا يمثل علاجًا مباشرًا للتجاعيد أو جفاف البشرة أو تساقط الشعر.
وقد يرتبط تساقط الشعر أو تغير البشرة بأسباب مختلفة، مثل نقص الحديد واضطرابات الغدة الدرقية والتغيرات الهرمونية والضغط النفسي، ولذلك تحتاج الحالات المستمرة إلى تقييم طبي.
ما الكمية المناسبة من البرقوق المجفف؟
تختلف الكمية المناسبة بحسب العمر والحالة الصحية وبقية النظام الغذائي. ويمكن للبالغين الأصحاء البدء بنحو 3 أو 4 حبات يوميًا لمراقبة استجابة الجهاز الهضمي، ثم زيادة الكمية تدريجيًا عند الحاجة.
وقد يكتفي البعض بكمية صغيرة، بينما يمكن لآخرين تناول حصة أكبر دون أعراض. لكن تناول عدد كبير دفعة واحدة قد يسبب الإسهال والغازات وتقلصات البطن.
ويُفضل عدم التعامل معه كدواء بجرعة ثابتة، بل كطعام مركز يجب حساب كميته ضمن إجمالي الطعام اليومي.
أفضل وقت لتناول البرقوق المجفف
لا يوجد وقت واحد إلزامي، ويمكن تناوله في الموعد الذي يناسب النظام الغذائي. ومن الخيارات الشائعة:
- مع وجبة الإفطار.
- بجانب الشوفان أو الزبادي.
- كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- قبل النشاط البدني بوقت مناسب.
- في المساء بكمية محدودة.
أما الأشخاص الذين يصابون بالغازات أو زيادة حركة الأمعاء بعد تناوله، فقد يكون من الأفضل ألا يتناولوه قبل النوم أو قبل الخروج من المنزل.
هل يجب نقعه في الماء؟
يمكن تناول البرقوق المجفف مباشرة أو نقعه في الماء. ويساعد النقع على جعله أكثر ليونة وسهولة في المضغ، لكنه لا يحول الثمرة إلى علاج أقوى ولا يلغي السكريات والسعرات الموجودة فيها.
ويمكن شرب ماء النقع إذا كانت الثمار نظيفة ومحفوظة بطريقة صحيحة، إلا أن تناول الثمرة نفسها يوفر الألياف بصورة أكبر من الاكتفاء بالماء.
ويجب غسل الثمار واتباع تعليمات الحفظ الموجودة على العبوة، وعدم تركها منقوعة في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
الفرق بين البرقوق المجفف وعصيره
يحتوي البرقوق المجفف الكامل على الألياف الموجودة داخل الثمرة، بينما قد يحتوي العصير على كمية أقل منها، حسب طريقة التصنيع والتصفية.
كما يسهل شرب كمية كبيرة من العصير بسرعة، ما يؤدي إلى استهلاك سكريات وسعرات أكثر. لذلك يكون تناول الثمار الكاملة بكمية محسوبة أكثر ملاءمة في كثير من الحالات.
أما استخدام العصير لتخفيف الإمساك فيجب أن يكون بكمية معتدلة، خاصة للأطفال ومرضى السكري، وبعد استشارة الطبيب عند وجود مشكلة مستمرة.
أضرار الإفراط في تناول البرقوق المجفف
رغم فوائده، قد يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى أعراض مزعجة، أبرزها:
- الإسهال.
- الانتفاخ.
- الغازات.
- تقلصات وآلام البطن.
- زيادة عدد مرات التبرز.
- ارتفاع استهلاك السكريات.
- زيادة السعرات اليومية.
- زيادة أعراض القولون العصبي لدى بعض الأشخاص.
- الإحساس بعدم الراحة نتيجة التخمر داخل الأمعاء.
وقد يسبب الإسهال الشديد فقدان السوائل، لذلك يجب تقليل الكمية وشرب الماء إذا ظهرت هذه الأعراض.
من يجب عليه تناوله بحذر؟
مرضى السكري
يجب احتساب الكمية ضمن إجمالي الكربوهيدرات، واختيار المنتجات الخالية من السكر المضاف.
مرضى الكلى
قد يحتاج بعض مرضى الكلى إلى تقليل البوتاسيوم، لذلك يجب سؤال الطبيب عن إمكانية تناوله والكمية المناسبة.
مرضى القولون العصبي
قد يسبب السوربيتول الموجود فيه انتفاخًا أو إسهالًا لدى بعض المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
الأشخاص الذين يعانون الإسهال
لا يُنصح بتناوله عند وجود إسهال، لأنه قد يزيد حركة الأمعاء.
مستخدمو بعض الأدوية
يحتوي البرقوق المجفف على فيتامين «ك»، ولذلك ينبغي لمن يتناولون أدوية معينة لتسييل الدم الحفاظ على ثبات كمية الأطعمة المحتوية على هذا الفيتامين، ومناقشة أي تغيير كبير في النظام الغذائي مع الطبيب.
الأطفال
يمكن تقديمه للأطفال بصورة تناسب أعمارهم، مع الانتباه إلى خطر الاختناق وتقليل الكمية. أما الرضع أو الأطفال الذين يعانون إمساكًا مستمرًا، فيجب استشارة طبيب الأطفال قبل استخدامه كعلاج.
كيف تختار البرقوق المجفف؟
عند شراء البرقوق المجفف، يُفضل مراجعة الملصق الغذائي واختيار منتج:
- لا يحتوي على سكر مضاف.
- مكوناته بسيطة وواضحة.
- محفوظ داخل عبوة سليمة.
- لا تظهر عليه علامات العفن أو الرائحة غير الطبيعية.
- مناسب لاحتياجاتك من حيث وجود النواة أو إزالتها.
وقد تحتوي بعض الأنواع على مواد حافظة، لذلك يجب قراءة قائمة المكونات إذا كانت هناك حساسية معروفة أو رغبة في تجنب إضافات معينة.
طرق صحية لتناوله
يمكن إدخال البرقوق المجفف إلى النظام الغذائي بعدة طرق، منها:
- تناوله كوجبة خفيفة بكمية محدودة.
- تقطيعه وإضافته إلى الشوفان.
- مزجه مع الزبادي.
- إضافته إلى السلطة.
- تناوله مع المكسرات غير المملحة.
- إضافته إلى بعض أطباق الدجاج أو اللحوم.
- استخدامه لتحلية بعض الوصفات بدلًا من كمية كبيرة من السكر.
- مزجه مع الحبوب الكاملة والبذور.
ويجب الانتباه إلى أن استخدامه بدل السكر لا يجعل الوصفة خالية من السكريات، بل يضيف إليها سكرًا طبيعيًا إلى جانب الألياف والعناصر الغذائية.
علامات تستدعي استشارة الطبيب
قد يساعد البرقوق المجفف في الإمساك البسيط، لكن يجب زيارة الطبيب إذا استمرت المشكلة أو ظهرت علامات غير معتادة، ومنها:
- ألم شديد أو متكرر في البطن.
- وجود دم في البراز.
- القيء المستمر.
- فقدان الوزن دون سبب.
- تغير مفاجئ ومستمر في حركة الأمعاء.
- إمساك شديد لا يتحسن.
- انتفاخ مصحوب بعدم القدرة على إخراج الغازات.
- التناوب المستمر بين الإمساك والإسهال.
- ظهور أعراض الجفاف.
- الإصابة بالإمساك لدى طفل صغير بصورة متكررة.
ولا ينبغي الاعتماد على الأطعمة الملينة لفترات طويلة دون معرفة سبب المشكلة.
أسئلة شائعة عن البرقوق المجفف
هل يمكن تناوله على معدة فارغة؟
يمكن تناوله على معدة فارغة إذا لم يسبب اضطرابات، لكن بعض الأشخاص قد يشعرون بانتفاخ أو تقلصات. في هذه الحالة يمكن تناوله مع وجبة.
هل تناوله ليلًا يسبب زيادة الوزن؟
زيادة الوزن لا ترتبط بتوقيت الطعام وحده، بل بإجمالي السعرات خلال اليوم. لكن تناوله بكميات كبيرة ليلًا قد يضيف سعرات غير محسوبة أو يزيد حركة الأمعاء.
متى يبدأ تأثيره في الإمساك؟
تختلف سرعة الاستجابة من شخص إلى آخر. وقد يلاحظ البعض تحسنًا خلال يوم، بينما يحتاج آخرون إلى تناوله بانتظام عدة أيام ضمن نظام غني بالألياف والسوائل.
هل البرقوق المجفف يرفع السكر؟
نعم، يحتوي على سكريات وكربوهيدرات ويمكن أن يرفع سكر الدم، خاصة عند الإفراط في الكمية، رغم احتوائه على الألياف.
هل يمكن تناوله كل يوم؟
يمكن لمعظم الأشخاص الأصحاء تناوله يوميًا بكمية معتدلة إذا لم يسبب أعراضًا، مع حساب السعرات والسكريات ضمن النظام الغذائي.
هل ماء البرقوق بديل عن الثمار؟
يحتوي الماء على بعض المركبات التي انتقلت إليه، لكنه لا يوفر كمية الألياف نفسها الموجودة في الثمرة الكاملة.
ماذا يحدث للجسم عند تناول البرقوق المجفف باعتدال؟
يساعد تناول البرقوق المجفف بكمية مناسبة على زيادة الألياف ودعم انتظام حركة الأمعاء، كما يمد الجسم بالبوتاسيوم وفيتامين «ك» وبعض المركبات المضادة للأكسدة.
وقد يدعم الشعور بالشبع وصحة القلب والعظام كجزء من نظام متوازن، لكن الإفراط فيه قد يحوله من طعام مفيد إلى سبب للانتفاخ والإسهال وزيادة استهلاك السكريات والسعرات.
وينصح موقع ميكسات فور يو بالبدء بكمية قليلة ومراقبة استجابة الجسم، مع شرب الماء وعدم الاعتماد على البرقوق المجفف وحده لعلاج الإمساك المستمر أو أي مشكلة صحية.