الأطعمة المعالجة وسرطان القولون.. ماذا تقول الأدلة العلمية للنساء والرجال؟
يُعد سرطان القولون والمستقيم من أكثر أنواع السرطان شيوعًا في العالم لدى الرجال والنساء، وتشير بيانات من دول عدة إلى ارتفاع الإصابات بين من هم دون الخمسين خلال العقود الأخيرة. ويُطرح النظام الغذائي، وخاصة اللحوم المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة، كأحد العوامل المرتبطة بالخطر. في هذا التقرير نوضح ما تقوله الأدلة العلمية بدقة، دون تهويل.
ما الذي ثبت علميًا؟ اللحوم المصنعة
صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية عام 2015 اللحوم المصنعة، مثل السجق واللانشون والهوت دوج واللحوم المدخنة والمملحة، ضمن المجموعة الأولى المسببة للسرطان لدى البشر، استنادًا إلى أدلة كافية على ارتباطها بسرطان القولون والمستقيم. كما صنفت اللحوم الحمراء ضمن المجموعة 2A (محتملة التسبب بالسرطان).
ويعني هذا التصنيف قوة الدليل على وجود علاقة، لا أن درجة الخطر تساوي خطر التدخين مثلًا. أما البطاطس المقلية والكاتشب والوجبات المجمدة والمشروبات المحلاة فليست مصنفة ضمن المجموعة الأولى.
الأطعمة فائقة المعالجة: ماذا تقول الدراسات؟
وجدت دراسة نُشرت في مجلة BMJ عام 2022 وتابعت ثلاث مجموعات أمريكية كبيرة، أن الرجال الأعلى استهلاكًا للأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة لسرطان القولون والمستقيم بنحو 29% مقارنة بالأقل استهلاكًا، بينما لم يظهر الارتباط نفسه لدى النساء بالنسبة للأطعمة فائقة المعالجة إجمالًا، وإن ارتبطت بعض فئاتها بالخطر لدى الجنسين. وهذه نتائج رصدية تُظهر ارتباطًا لا يثبت السببية.
أي أنه لا يوجد دليل على أن النساء "أكثر تأثرًا" بهذه الأطعمة بسبب الهرمونات أو بطء الهضم أو تكرار الولادات كما يُتداول.
عوامل الخطر المعروفة
- التقدم في العمر.
- التاريخ العائلي لسرطان القولون أو الأورام الحميدة (السلائل).
- أمراض الأمعاء الالتهابية مثل التهاب القولون التقرحي وداء كرون.
- السمنة وقلة النشاط البدني.
- الإكثار من اللحوم الحمراء والمصنعة وقلة الألياف.
- التدخين والكحول.
علامات تستدعي مراجعة الطبيب
- دم في البراز أو نزيف من فتحة الشرج.
- تغير مستمر في عادات الإخراج لعدة أسابيع.
- ألم أو انتفاخ مستمر في البطن.
- فقدان وزن غير مبرر.
- تعب مستمر أو فقر دم بسبب نقص الحديد.
هذه الأعراض قد تكون لها أسباب أخرى أقل خطورة، لكن تقييمها مبكرًا مهم.
متى يبدأ الفحص الدوري؟
توصي إرشادات حديثة، منها توصيات فريق الخدمات الوقائية الأمريكي والجمعية الأمريكية للسرطان، ببدء فحص سرطان القولون للأشخاص متوسطي الخطورة من عمر 45 عامًا، وقد يبدأ الفحص أبكر لمن لديهم تاريخ عائلي أو عوامل خطر أخرى وفق تقييم الطبيب.
كيف تقلل الخطر؟
- قلل اللحوم المصنعة، واعتدل في اللحوم الحمراء.
- زد الألياف من الخضروات والفاكهة والبقوليات والحبوب الكاملة.
- حافظ على وزن صحي ومارس النشاط البدني بانتظام.
- امتنع عن التدخين.
- التزم بالفحص الدوري في العمر المناسب.
تنويه: هذا المحتوى للتوعية العامة ولا يغني عن استشارة الطبيب.
