أسعار كرتونة البيض اليوم الثلاثاء 6-10-2026 في بورصة الدواجن وللمستهلك

استقرت أسعار كرتونة البيض اليوم الثلاثاء الموافق 6 أكتوبر 2026 في بورصة الدواجن والمزارع المصرية، وسط اهتمام مستمر من المواطنين والتجار بمتابعة أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي، باعتباره من السلع الغذائية الأساسية داخل البيوت المصرية.

وسجل سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة ما بين 113 و115 جنيهًا، بينما تراوح سعرها للمستهلك بين 120 و135 جنيهًا، وفق المنطقة وتكلفة النقل وهامش ربح التاجر.

كما تراوحت كرتونة البيض الأحمر في المزرعة بين 118 و120 جنيهًا، ووصلت إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 125 و140 جنيهًا، في حين سجل البيض البلدي أعلى سعر بين الأنواع الثلاثة.

ويستعرض موقع ميكسات فور يو في التقرير التالي أسعار كرتونة البيض اليوم في البورصة وللمستهلك، ومتوسط سعر البيضة الواحدة، وأسباب اختلاف الأسعار بين المزرعة والأسواق، والعوامل التي تتحكم في حركة الأسعار.

أسعار كرتونة البيض اليوم الثلاثاء

جاءت أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي اليوم الثلاثاء 6 أكتوبر 2026 على النحو التالي:

وتحتوي كرتونة البيض الكاملة على 30 بيضة، وقد تختلف الأسعار الفعلية داخل المحال والسلاسل التجارية وفق حجم البيض وجودته ومصدر الإنتاج ومكان البيع.

سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم

تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم في المزارع وبورصة الدواجن بين 113 و115 جنيهًا.

أما سعر البيع النهائي للمواطن، فتراوح بين 120 و135 جنيهًا للكرتونة، مع وجود اختلافات بين الأسواق والمحافظات.

ويعتبر البيض الأبيض الأقل سعرًا بين الأنواع الرئيسية في معظم الأحيان، ويرتبط ذلك بحجم الإنتاج وانتشار سلالات الدواجن المنتجة له داخل المزارع التجارية.

وجاءت الأسعار كالتالي:

• أقل سعر للكرتونة في المزرعة: 113 جنيهًا.

• أعلى سعر للكرتونة في المزرعة: 115 جنيهًا.

• أقل سعر متوقع للمستهلك: 120 جنيهًا.

• أعلى سعر متوقع للمستهلك: 135 جنيهًا.

وقد تسجل بعض السلاسل التجارية سعرًا أعلى إذا كانت العبوة تحمل علامة تجارية أو تتضمن تغليفًا خاصًا أو أحجامًا كبيرة من البيض.

سعر البيضة البيضاء الواحدة

إذا بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك 120 جنيهًا، يصل متوسط سعر البيضة إلى نحو 4 جنيهات.

أما إذا وصلت الكرتونة إلى 135 جنيهًا، فيبلغ متوسط سعر البيضة الواحدة نحو 4.50 جنيه.

وقد يكون سعر البيضة عند الشراء بالقطعة أعلى قليلًا من المتوسط الناتج عن قسمة سعر الكرتونة، بسبب هامش بيع التجزئة.

سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم

تراوح سعر كرتونة البيض الأحمر في المزارع اليوم بين 118 و120 جنيهًا، بينما وصل سعر البيع للمستهلك إلى ما بين 125 و140 جنيهًا.

وجاءت أسعار البيض الأحمر كالتالي:

• سعر المزرعة يبدأ من 118 جنيهًا.

• سعر المزرعة يصل إلى 120 جنيهًا.

• سعر المستهلك يبدأ من 125 جنيهًا.

• سعر المستهلك يصل إلى 140 جنيهًا.

وعادة ما يكون سعر البيض الأحمر أعلى من الأبيض بفارق محدود، وقد يتغير هذا الفارق وفق حجم المعروض وتكاليف الإنتاج ومعدل الطلب في الأسواق.

ولا يعني ارتفاع سعر البيض الأحمر بالضرورة وجود فارق غذائي كبير مقارنة بالبيض الأبيض، إذ يرتبط لون القشرة أساسًا بسلالة الدجاج المنتجة للبيض.

سعر البيضة الحمراء الواحدة

يتراوح متوسط سعر البيضة الحمراء للمستهلك بين نحو 4.17 جنيه و4.67 جنيه، وفق سعر الكرتونة.

ويستطيع المستهلك توفير جزء من التكلفة عند شراء كرتونة كاملة من مكان موثوق بدلًا من شراء البيض بالقطعة على عدة مرات.

سعر كرتونة البيض البلدي اليوم

سجلت كرتونة البيض البلدي في المزرعة سعرًا يتراوح بين 129 و130 جنيهًا، بينما تراوح سعرها للمستهلك في الأسواق بين 140 و150 جنيهًا.

وجاءت التفاصيل كالتالي:

• أقل سعر في المزرعة: 129 جنيهًا.

• أعلى سعر في المزرعة: 130 جنيهًا.

• أقل سعر للمستهلك: 140 جنيهًا.

• أعلى سعر للمستهلك: 150 جنيهًا.

ويعتبر البيض البلدي الأعلى سعرًا بين الأنواع الثلاثة، ويرتبط ذلك بانخفاض حجم إنتاجه مقارنة بالإنتاج التجاري للبيض الأبيض والأحمر، إلى جانب ارتفاع الطلب عليه من بعض المستهلكين.

كما قد تباع بعض أنواع البيض البلدي بأحجام مختلفة، لذلك يجب مقارنة الحجم والوزن والحالة العامة قبل الحكم على السعر.

سعر البيضة البلدي الواحدة

يتراوح متوسط سعر البيضة البلدي بين نحو 4.67 و5 جنيهات، وفق سعر الكرتونة للمستهلك.

وقد يرتفع سعر البيع بالقطعة في بعض المناطق أو المتاجر التي لا تبيع الكرتونة كاملة.

ملخص أسعار البيض اليوم

يمكن تلخيص متوسط حركة أسعار البيض اليوم في النقاط التالية:

• البيض الأبيض هو الأقل سعرًا في البورصة والأسواق.

• البيض الأحمر يزيد على الأبيض بفارق يتراوح وفق مكان البيع.

• البيض البلدي يسجل أعلى سعر للكرتونة.

• الفارق بين سعر المزرعة والمستهلك قد يصل إلى نحو 10 أو 20 جنيهًا.

• الكرتونة الواحدة تحتوي على 30 بيضة.

• الأسعار مستقرة نسبيًا مقارنة بالأيام السابقة.

• تختلف الأسعار من محافظة إلى أخرى.

أسعار البيض في بعض البورصات والشركات

تختلف أسعار كرتونة البيض بصورة محدودة بين الشركات والمزارع وبورصات التداول، وجاءت الأسعار المتداولة لدى عدد من المنتجين على النحو التالي:

وتعبر هذه الأسعار عن التداول داخل البورصة أو المزرعة، ولا تمثل بالضرورة السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك.

كما قد تتغير الأسعار خلال اليوم بحسب حركة الطلب والكميات المتاحة والتحديثات الصادرة عن المنتجين.

الفرق بين سعر البورصة وسعر المستهلك

يتساءل كثير من المواطنين عن سبب اختلاف سعر كرتونة البيض في بورصة الدواجن عن السعر الموجود داخل المحال.

ويمثل سعر البورصة قيمة البيع الأولية من المزرعة أو المنتج، بينما يضاف إلى المنتج بعد ذلك عدد من التكاليف قبل وصوله إلى المستهلك.

وتشمل هذه التكاليف:

• نقل البيض من المزرعة إلى الموزع.

• التحميل والتنزيل.

• تكلفة أطباق وعبوات التغليف.

• نسبة البيض المكسور أو التالف أثناء النقل.

• تكلفة التخزين.

• مصروفات التشغيل داخل المحال.

• هامش ربح الموزع.

• هامش ربح بائع التجزئة.

• طول المسافة بين المزرعة والسوق.

ولذلك قد يزيد سعر كرتونة البيض للمستهلك بنحو 10 إلى 20 جنيهًا أو أكثر عن سعر المزرعة، وفق المنطقة وطبيعة سلسلة التوزيع.

لماذا تختلف أسعار البيض بين المحافظات؟

لا يباع البيض بسعر موحد في جميع المحافظات، رغم وجود سعر معلن في البورصة، بسبب اختلاف تكاليف النقل والتوزيع.

وقد تكون الأسعار أقل في المناطق القريبة من المزارع ومراكز الإنتاج، بينما ترتفع نسبيًا في المحافظات البعيدة أو المناطق التي تمر فيها السلعة بأكثر من موزع.

ومن أسباب اختلاف السعر:

• بُعد المحافظة عن مناطق الإنتاج.

• تكلفة الوقود والنقل.

• حجم الطلب المحلي.

• عدد حلقات التداول.

• حجم البيض وجودته.

• شراء كرتونة كاملة أو عدد محدود.

• البيع في سوق شعبي أو سلسلة تجارية.

• وجود عروض أو تخفيضات مؤقتة.

حالة أسعار البيض اليوم

تشهد أسعار كرتونة البيض اليوم حالة من الاستقرار النسبي في البورصة والمزارع، سواء للبيض الأبيض أو الأحمر أو البلدي.

ولا يعني الاستقرار أن جميع المحال ستبيع بالسعر نفسه، بل يعني عدم وجود تحرك كبير في السعر الأساسي المعلن من المنتجين.

وقد أظهرت بعض مؤشرات الأسواق انخفاضًا محدودًا في متوسط سعر كرتونة البيض، بينما ظلت الأسعار داخل المزارع مستقرة تقريبًا، وهو ما يعكس اختلاف آليات الرصد بين البورصة والأسواق.

ما العوامل المؤثرة في أسعار البيض؟

تتأثر أسعار البيض بمجموعة من العوامل المرتبطة بالإنتاج والتوزيع والاستهلاك.

أسعار الأعلاف

تمثل الأعلاف النسبة الأكبر من تكلفة تربية الدواجن البياضة، ولذلك ينعكس ارتفاع أسعار الذرة والصويا ومكونات الأعلاف على تكلفة إنتاج البيضة.

حجم الإنتاج

عندما يرتفع إنتاج المزارع ويزيد المعروض، تتراجع الضغوط على الأسعار. أما انخفاض الإنتاج، فقد يؤدي إلى زيادة السعر إذا ظل الطلب ثابتًا.

أسعار الكتاكيت البياضة

تؤثر تكلفة شراء وتربية الكتاكيت حتى دخولها مرحلة إنتاج البيض في التكلفة النهائية للكرتونة.

الأدوية والرعاية البيطرية

تحتاج المزارع إلى برامج تحصين وأدوية ورعاية بيطرية للحفاظ على صحة الدواجن، وتمثل هذه العناصر جزءًا من التكلفة.

درجات الحرارة

قد تؤثر موجات الحر الشديدة أو البرودة على إنتاجية الدواجن ومعدلات استهلاك العلف، وهو ما ينعكس على حجم المعروض.

العرض والطلب

يرتفع الطلب على البيض خلال بعض المواسم، مثل فترات الدراسة والأعياد، ما قد يؤدي إلى تحرك الأسعار إذا لم يتوافر إنتاج كافٍ.

النقل والتوزيع

البيض سلعة قابلة للكسر ويحتاج إلى عناية أثناء النقل، ولذلك تؤثر تكلفة السيارات والوقود والتغليف ونسب الفاقد في السعر النهائي.

هل البيض الأحمر أفضل من الأبيض؟

لا يرتبط لون قشرة البيضة بوجود فرق غذائي كبير، إذ ينتج اللون الأبيض أو الأحمر عن اختلاف سلالات الدجاج.

وتتأثر القيمة الغذائية للبيض بعوامل أخرى، منها:

• تغذية الدجاج.

• عمر الدجاجة.

• حجم البيضة.

• طريقة التربية.

• ظروف التخزين.

• مدة بقاء البيض قبل البيع.

ويستطيع المستهلك الاختيار بين البيض الأبيض والأحمر وفق السعر والحجم والجودة والتفضيل الشخصي، وليس اعتمادًا على لون القشرة وحده.

الفرق بين البيض البلدي وبيض المزارع

يختلف البيض البلدي عن البيض المنتج تجاريًا من حيث سلالة الدجاج وطريقة التربية وحجم الإنتاج.

وغالبًا يكون البيض البلدي:

• أقل حجمًا في بعض الحالات.

• أعلى سعرًا.

• محدود الإنتاج مقارنة ببيض المزارع.

• مختلفًا في لون القشرة والصفار وفق التغذية.

لكن القيمة الغذائية تعتمد على حجم البيضة ومحتواها ونظام تغذية الدواجن، ولا يمكن الحكم عليها من الاسم أو لون القشرة وحدهما.

كيف تختار البيض الجيد؟

عند شراء البيض، يفضل مراعاة النصائح التالية:

• اختيار البيض من مكان معروف ونظيف.

• التأكد من سلامة القشرة.

• تجنب البيض المكسور أو المشروخ.

• عدم شراء البيض المتسخ بصورة شديدة.

• مراجعة تاريخ التعبئة عند شراء العبوات المغلقة.

• اختيار عبوة محفوظة بعيدًا عن الحرارة والشمس.

• فتح الكرتونة وفحص البيض قبل الدفع.

• مقارنة السعر بالحجم والجودة.

• عدم الاعتماد على لون القشرة لتحديد الجودة.

وتسمح الشقوق بدخول الميكروبات إلى داخل البيضة، لذلك ينبغي عدم شراء البيضة المشروخة حتى إذا كان سعرها أقل.

طريقة حفظ البيض في المنزل

يجب حفظ البيض بطريقة مناسبة للحفاظ على جودته وتقليل احتمالية التلوث.

ومن أهم الإرشادات:

1. وضع البيض في الثلاجة بعد شرائه.

2. الاحتفاظ به في عبوته الأصلية.

3. وضعه على رف داخلي ثابت بدلًا من باب الثلاجة إن أمكن.

4. عدم تعريضه لتغيرات متكررة في درجة الحرارة.

5. إبعاد البيض عن الأطعمة ذات الروائح القوية.

6. عدم غسل البيض قبل التخزين.

7. غسل اليدين بعد التعامل مع القشرة.

8. طهي البيض جيدًا، خاصة للفئات الأكثر عرضة للعدوى.

ويمكن تنظيف القشرة برفق عند الاستخدام إذا لزم الأمر، لكن غسل البيض ثم تخزينه قد يزيل الطبقة الخارجية الواقية ويزيد فرصة دخول الميكروبات.

هل يوضع البيض في باب الثلاجة؟

تحتوي أبواب كثير من الثلاجات على مكان مخصص للبيض، لكن الباب يتعرض لتغيرات متكررة في الحرارة عند الفتح والغلق.

ولذلك يفضل وضع الكرتونة على رف داخلي، حيث تكون درجة الحرارة أكثر ثباتًا.

كما تحمي العبوة الأصلية البيض من الروائح والصدمات، وتساعد في معرفة تاريخ الشراء أو الصلاحية.

كيفية معرفة البيضة الفاسدة

يمكن ملاحظة عدد من العلامات التي تستدعي التخلص من البيضة، ومنها:

• وجود رائحة غير طبيعية بعد الكسر.

• تغير واضح في اللون.

• وجود تشققات قديمة أو تسرب.

• قشرة لزجة بصورة غير معتادة.

• علامات عفن.

ويفضل كسر كل بيضة في وعاء منفصل قبل إضافتها إلى باقي المكونات، خاصة عند إعداد كمية كبيرة من الطعام.

ولا ينبغي الاعتماد فقط على اختبار وضع البيضة في الماء للحكم النهائي على سلامتها؛ فهذا الاختبار قد يشير إلى عمر البيضة، لكنه لا يضمن خلوها من التلوث.

القيمة الغذائية للبيض

يُعد البيض مصدرًا جيدًا لعدد من العناصر الغذائية، ومنها:

• البروتين.

• الدهون.

• فيتامينات متنوعة.

• الكولين.

• السيلينيوم.

• بعض المعادن.

وتختلف كمية العناصر وفق حجم البيضة، كما تتأثر القيمة الإجمالية للوجبة بطريقة الطهي والإضافات المستخدمة.

فالبيض المسلوق يختلف في السعرات عن البيض المقلي بكمية كبيرة من الزيت أو السمن.

هل ارتفاع سعر البيض يؤثر في ميزانية الأسرة؟

يدخل البيض في وجبات الإفطار والعشاء وفي إعداد المخبوزات والحلويات، لذلك تؤثر تغيرات سعره في ميزانية الأسرة وتكلفة إنتاج المطاعم والمخابز.

ويمكن ترشيد الإنفاق من خلال:

• مقارنة الأسعار بين أكثر من متجر.

• شراء الكرتونة عند استهلاك كمية مناسبة.

• اختيار النوع الأقل سعرًا إذا كانت الجودة متقاربة.

• الاستفادة من العروض الحقيقية.

• تخزين البيض بطريقة صحيحة لتقليل الفاقد.

• عدم شراء كميات أكبر من الاستهلاك الفعلي.

ولا يكون شراء الكرتونة الكاملة اقتصاديًا إذا كانت الأسرة لن تستهلكها قبل تراجع جودتها.

تكلفة شراء أكثر من كرتونة

وفق نطاق أسعار المستهلك، يمكن تقدير تكلفة شراء أكثر من كرتونة كما يلي:

البيض الأبيض

البيض الأحمر

البيض البلدي

وتظل هذه الحسابات تقديرية، إذ قد تتغير الأسعار من تاجر إلى آخر.

أسئلة شائعة عن أسعار البيض اليوم

كم سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم؟

يتراوح سعرها في المزرعة بين 113 و115 جنيهًا، بينما تباع للمستهلك بين 120 و135 جنيهًا.

كم سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم؟

يتراوح سعر المزرعة بين 118 و120 جنيهًا، ويصل للمستهلك إلى ما بين 125 و140 جنيهًا.

كم سعر كرتونة البيض البلدي؟

تتراوح في المزرعة بين 129 و130 جنيهًا، بينما يصل سعر المستهلك إلى ما بين 140 و150 جنيهًا.

كم عدد البيض في الكرتونة؟

تحتوي الكرتونة الكاملة على 30 بيضة.

كم سعر البيضة البيضاء؟

يتراوح متوسط سعرها داخل الكرتونة للمستهلك بين 4 و4.50 جنيه تقريبًا.

كم سعر البيضة الحمراء؟

يتراوح متوسط سعرها بين نحو 4.17 و4.67 جنيه.

كم سعر البيضة البلدي؟

يتراوح متوسط سعرها بين نحو 4.67 و5 جنيهات.

لماذا يزيد سعر السوق على البورصة؟

بسبب تكاليف النقل والتغليف والتخزين ونسبة الفاقد وهوامش أرباح الموزعين والتجار.

هل أسعار البيض ثابتة طوال اليوم؟

قد تتغير الأسعار وفق تحديثات البورصة وحركة العرض والطلب، كما تختلف بين المحافظات والمحال.

أيهما أفضل: البيض الأبيض أم الأحمر؟

لا يوجد فرق غذائي كبير بسبب لون القشرة وحده، ويمكن الاختيار وفق الجودة والحجم والسعر.

أسعار كرتونة البيض اليوم

استقرت أسعار كرتونة البيض اليوم الثلاثاء 6 أكتوبر 2026، ليتراوح سعر البيض الأبيض في المزرعة بين 113 و115 جنيهًا، والأحمر بين 118 و120 جنيهًا، والبلدي بين 129 و130 جنيهًا.

أما للمستهلك، فتتراوح كرتونة البيض الأبيض بين 120 و135 جنيهًا، والأحمر بين 125 و140 جنيهًا، والبلدي بين 140 و150 جنيهًا.

ويؤكد موقع ميكسات فور يو أن الأسعار استرشادية وقد تختلف وفق المحافظة والمنطقة وحجم البيض ومصدره وتكلفة النقل وهامش التاجر، لذلك يفضل مقارنة الأسعار وفحص الكرتونة قبل الشراء.